小龍蝦的做法 它有哪些特色和價值?

發表時間:2021-05-20 14:25

提到烤魚,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調料,烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨特做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據說川式烤魚的由來是從非洲傳來的,一名捕到魚的非洲土著,烤了很久魚還未熟,便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤,發現比以往任何時候都鮮美,從此就有了這道美味,烤魚相傳已有千余年歷史。


烤魚流傳今,也出現了一些比較高人氣的品牌,我們可以先看看現在有哪些好的烤魚品牌:


娛樂百川烤魚、原炭烤魚、辣故事烤魚、韓魚客烤魚、魚滿天下烤魚、魚太炭火烤魚、吱吱烤魚、饞火爐魚、味妙烤魚、肥貓烤魚


烤魚不僅美味,同時我們也可以享受到魚肉中的營養價值,補充身體所需要的一些營養物質。魚含有不飽和脂肪,對血液循環有利,對心血管病人有利,而且不易胖;還含有豐富的曬元素,具有抗衰老,養顏的效果;烤魚對身體瘦弱,食欲不振的人來說,它具有開胃,滋補的作用,健身的效果。


總的來說,吃烤魚不會長胖,而且有著美容養顏的效果。也可以幫助幼兒,兒童及青少年生長發育的智商能力,老年人經常食用,身體會更加健壯,壽命也會更長。在生病的時候,烤魚有助于身體快速愈合和康復。




靠前步、先準備一下要用到的食材【草魚、豆腐皮、金針菇、白菜、黃瓜、香菜、芹菜】


第二步、先把草魚的魚鱗去掉,然后清洗干凈,然后再把魚鰭減掉,在魚身上隔一段切一個口!


第三步、取一個盆子,把處理好的魚放在里面,加上黃酒,放點鹽,給它涂抹均勻,腌制上十五分鐘!


第四步、等到魚腌制好了以后,把它分成兩段!


第五步、在錫紙上刷上一些油,把魚放在上面,在魚身上也刷上油!


第六步、在魚身上撒上孜然粉,也可以放上一點辣椒粉,涂抹均勻!


第七步、再取一個錫紙,上面也刷上魚,把它蓋在魚身上,把邊折起來,和圖片一樣就可以!


第八步、鍋里面放上油,把包好的魚放進鍋里面,蓋上鍋蓋,煎上十五分鐘之后,把魚翻一下,再煎上十分鐘左右的時間!


第九步、把豆腐皮、金針菇、白菜焯一下水,然后把煎好的魚取出,把錫紙揭下來,把魚放在盤子里面!


第十步、把焯好水的白菜放在鍋底,放上豆腐皮、金針菇、準備好的魚,再放上一點黃瓜丁,芹菜,香菜!


第十一步、鍋里面放上油,倒上一點豆瓣醬,炒出紅油,放上洋蔥丁,蔥末,蒜末,放一點鹽,放點白糖,胡椒粉和花椒粉,翻勻化開調料


第十二步、炒勻之后,加上一點清水,燒開之后,再煮上三分鐘!


第十三步、把煮好的湯汁倒在魚的上面,然后用中火燒開,再煮上五分鐘!


第十四步、再撒上蔥末,香菜,這樣就可以出鍋了!

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